黑暗料理
2018-02-08
1.准备武昌鱼一条，杀好洗净
2.切掉头和尾巴
3.用刀在鱼背剁断，肚子不能切断，留一公分左右
4.背部全部切断散开
5.找一个大盘子，底部摆上姜丝
6.放上鱼肚，散开孔雀开屏状
7.摆上鱼头鱼尾巴，在铺上姜丝
8.撒适量盐，用手抹均匀
9.碗里倒入料酒，麻油
10.倒入蒸鱼豉油
11.在鱼切断背上摆上枸杞，将调拌均匀的调味料一点撒在鱼身上
12.红辣椒切沫
13.撒上红辣椒
14.铁锅注水，烧开后放入锅里蒸8分钟后关火焖2分钟即可（时间看鱼的大小）
15.蒸好后开吃
蒸鱼最好水开后上锅！鱼切好后腌制半小时最入味！
孔雀开屏鱼（铸铁锅版）
来自小溪美食坊
家常孔雀开屏鱼
来自90后煮夫
让人怀念的孔雀开屏鱼
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来自唐水清唐
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