醉虾食客
2018-02-23
1.准备所需材料。
2.把鱼身两面各划几刀待用。
3.然后将鱼依次抹好料酒，盐，胡椒粉。同时在划痕处放好姜片。（更好的去除腥味）
4.将大葱切丝，小葱葱白切段，葱切丝，姜切片，小米辣切末。
5.将鱼码好料10分钟左右后就可以开始蒸了，蒸10分钟就可以了。
6.蒸好后把盘子里的水倒掉，姜片也丢掉，然后摆上葱丝。
7.热锅上油，放入葱白和小米辣就关火。然后泼在鱼身上即可，最后再淋上蒸鱼豉油就大功告成。
如何辨别蒸熟没有呢？看见鱼珠突出就可以了。在热油时油温不要太高，而且放入辣椒和葱段就得关火，以免炸糊。
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