虾皮地开锅
2017-06-23
1.鸭边腿解冻用淘米水浸泡约二十分钟洗净。
2.斩大块。
3.胡萝卜、洋葱洗净，胡萝卜切小滚刀块，洋葱切片。
4.将鸭块倒入锅中，加入适量清水淹没鸭块。
5.大火烧开关小火，约一分钟后关火将鸭块捞出过清水洗净。
6.锅洗净重新开火，锅烧热放入比平日里烧菜略多一点的油，倒入鸭块煸炒至汁干出油。其间要注意火候，免得糊锅。
7.加入胡萝卜煸炒至萝卜块变软。
8.加入适量香槽卤煸匀盖盖焖至汁半干。
9.加入洋葱炒匀。
10.放入咖哩块。
11.加入适量开水盖盖焖煮约七分钟。
12.关火，开盖继续翻炒一会。
13.美味可以出锅啦！
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