麻婆豆腐来了
2018-02-13
1.蛋黄和蛋白分开
2.蛋黄中加入油牛奶拌匀
3.筛入面粉
4.拌匀
5.蛋白中加入2-3滴白醋，分三次加入30克白糖
6.打至九成发
7.分三次加入蛋黄糊中
8.震出大的气泡
9.烤箱160度预热10分钟，调至150度烤1小时
10.取出倒扣放凉脱模
低温烘烤会不容易开裂
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