煮煮凤凰
2018-02-09
1.超市买回来的冰冻鸡爪，先用温水浸泡三遍，洗干净，然后再根据个人习惯将鸡爪切小。
2.放盐、料酒、生抽腌制半小时
3.辣椒、生姜、大蒜切碎备用
4.锅内下油烧红，下鸡爪快速爆炒，以免沾锅。
5.鸡爪色泽分布均匀后，下辣椒、生姜、大蒜炒香
6.再将腌制鸡爪剩下的调料倒入锅中，让鸡爪更好的上色
7.翻炒均匀后，放高压锅中压5分钟即可。
鸡爪比较硬，不是很好嚼，高压锅稍微压一下更香软入味。
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