柴火上的香味
2018-02-07
1.面粉加酵母粉、水，和成光滑面团。
2. 然后置于温暖处发酵。
3. 准备馅料，白糖100克加20克面粉，搅拌均匀即成。
4. 面团发酵2倍大以上。
5. 取出面团揉匀、下剂。
6.取一个面剂，擀成圆饼，放入白糖馅料。
7. 先把中间捏严。
8. 再把三条边捏严，即成生坯。
9. 依次做完，覆盖保鲜膜，饧发20分钟。
10.锅烧开水，放入糖三角生坯。
11. 旺火蒸制15分钟，即可关火。
12. 静置3分钟后揭开锅盖， 出锅装盘，即可上桌品味。
1、馅料中白糖加一些面粉，可以增加其粘稠度，防止流淌。2、馅料也可以用红糖，或者加一点果脯碎。
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