傻帽爱下厨
2017-06-26
1.称量低粉、杏仁粉、细砂糖在小盆里。
2.放入软化的黄油、鸡蛋液和水。
3.用手抓拌成面团，然后入冰箱冷藏一小时。
4.将冷藏好的面团取出来，案板上撒少许手粉，将面团擀平。
5.用模具或杯子压出圆形的面块，然后铺在蛋塔上面压满压实。
6.用叉子在饼皮上面扎一些小孔。
7.放入175度预热好的烤箱里烤制13分钟。
8.同时，将软化的奶酪、酸奶、淡奶油放入小盆里。
9.加入糖粉、蛋液。
10.加入少许的香草精。
11.将乳酪液搅打均匀备用。
12.取出半熟的塔皮，每个上面挤少量的乳酪液。
13.继续烘焙18分钟。
14.烤好乳酪塔取出来放凉，按个人口味挤上一些果酱即可，我挤了一些蓝莓果酱在上面。
1、制作塔皮时速度一定要快，切忌用手揉面，以用手抓拌的方式形成面团后放入冰箱冷藏。2、做塔皮时底部一定要扎一些小孔，防止烤的时候底部鼓起。3、塔心材料可以随个人的喜好自由搭配。
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