1.准备主要食材,鸡边腿两个,土豆两个。
2.土豆洗净去皮切滚刀块,冲洗干净表面的淀粉备用。
3.鸡腿剁块,焯水备用。
4.锅中加油,烧热后将土豆块炸至金黄捞出备用。
5.然后将鸡肉也炸至八成熟捞出备用。
6.锅中留少许底油,下入八角花椒煸香,放入姜片蒜片煸黄,再放少许老干妈豆豉,煸炒。
7.然后放入炸好的鸡块翻炒,加入料酒,生抽适量,老抽少许翻炒,加入土豆块,加入盐适量,糖少许,加开水少许,炒至成熟加味精调味出锅。
8.土豆绵软,鸡块鲜香赶紧品尝吧!
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