梅花糕点
2018-01-19
1.1.将猪蹄斩小块，清水洗净后，入锅加水煮开，再次清洗干净后放入压力锅中，加入备好的姜片、蒜瓣、八角、花椒，适量盐，选择豆蹄筋模式炖20分钟。
2.2.猪蹄炖好后用清水将浮油冲洗干净，将红色指天椒切细段，蒜瓣、姜切成末，撒上葱花、香菜。调汁:一勺盐、一勺白糖、少许生抽、料酒，根据个人口味倒入适量陈醋，调制均匀。
3.3.将备好的汁淋在猪蹄上，拌匀，腌制五分钟，使其入味后即可享用。
1.猪蹄挑选猪后脚，用下段带骨头的一节。2.猪蹄炖的过程也很重要，影响猪蹄内部的味道和口感。
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