快手茄子
2018-10-15
1. 猪蹄剁成小块，是很小的块，三厘米左右，然后焯水，再冷水下锅煮。不宜煮的太软，捞起一块试下，具体情况自己试下就行，煮好后捞起沥干水分备用
2. 蒜剁成蒜泥，小米辣切碎，香菜切小段
3. 把上两步的材料放入大盆，加入酱油，少量醋，白糖，香油，花椒面，盐，味精，拌匀即可。
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