番茄与小石头
2017-06-30
1.鸡边腿剔去骨头，切三厘米方块，泡椒切去头尾，姜切片，葱白切段，干辣椒切去头尾。
2.热油锅，烧至七成热，倒入鸡块，炸至微黄，捞出。
3.锅入油，放入干辣椒、泡椒、姜、葱 爆香，放入八角，倒入高汤，煮开。
4.放入鸡块、少量料酒、半勺白糖、半勺盐、撒少许胡椒粉、醪糟汁、麦芽糖，小火煮至汤汁快收干，淋入适量水淀粉，拌匀，即可。
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