周周小厨房
2018-01-20
1.红辣椒去蒂，洗净，滤干水分，蒜子剥皮，老姜切成沫，备用
2.红辣椒切碎
3.切碎的红辣椒用料理机在绞一下，顺便用料理机将蒜子也绞几下
4.锅里放油烧热，放入姜沫，蒜泥，再放入绞好的辣椒，熬两三分钟，倒入豆瓣酱继续熬，要不停的翻，防止粘锅
5.直到把辣椒里的水分熬干，放入少量的糖和盐，至于鸡精可放可不放的。一切弄好了，等凉透了装瓶里，我最后再瓶口倒了封口的菜籽油（菜籽油在锅里烧热，再放凉）
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