外婆记忆
2018-03-17
1.先把干酵母放进面包粉里拌匀，再放白糖拌匀，放入鸡蛋和水拌匀揉成面团，揉至扩展阶段静置发酵
2.面团发至2倍大，按压不回缩
3.把面团按压排气后分成九份，醒面十五分钟，手上涂些玉米。再把面团搓圆，静置发酵
4.等面团发至两倍大时，涂上全蛋液，放进提前预热的烤箱中层，170度烤二十分钟
5.烤好出炉
6.在面包上刷点玉米油更漂亮
7.装好上桌
做面包发面是关健，面发好了做出来的面包才会柔软，不会硬。
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