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美味的黄豆焖猪尾

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美味的黄豆焖猪尾
一杯苦咖啡 2018-02-21

美味的黄豆焖猪尾

准备时间:120分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
美味的黄豆焖猪尾做法图解1)

1.准备好食材:将猪尾清洗、除毛干净,斩成2-3厘米长的小段。黄豆提前用清水浸泡8小时,途中换水两次,然后沥干水分备用。

步骤二
美味的黄豆焖猪尾做法图解2)

2.将碟将黄豆盛起,加入没过黄豆表面的淡盐水,放入微波炉中,用高火,加热7分钟。

步骤三
美味的黄豆焖猪尾做法图解3)

3.这是黄豆在微波炉中加热后的状态。

步骤四
美味的黄豆焖猪尾做法图解4)

4.将加热过的黄豆倒入漏筛内,用清水冲洗干净,沥干水分备用。

步骤五
美味的黄豆焖猪尾做法图解5)

5.大火烧锅至6分热,改中火,下拍蒜、姜末炒香,再下猪尾入锅中翻炒片刻,加入盐、白糖、鸡精炒匀。

步骤六
美味的黄豆焖猪尾做法图解6)

6.再下芝麻酱炒匀。

步骤七
美味的黄豆焖猪尾做法图解7)

7.沿锅边溅入料酒,炒匀。

步骤八
美味的黄豆焖猪尾做法图解8)

8.再倒入步骤4中的黄豆炒匀。

步骤九
美味的黄豆焖猪尾做法图解9)

9.下没过食材表面的开水,开大火煮开后,改中小火焖煮20分钟至收汁。

步骤十
美味的黄豆焖猪尾做法图解10)

10.加入水淀粉勾芡后,即可出锅。

步骤十一
美味的黄豆焖猪尾做法图解11)

11.出锅,稍加整理,即成。

在步骤6中,还可以依据各人的口味,加入不同的酱料调味。

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