韩氏烤鸭
2017-07-02
1.华子鱼洗净去掉腹内脏东西，加入料酒、葱、姜、蒜、少许盐腌制一小时。
2.将鱼放入可进烤箱的容器中，烤箱里的水箱槽要装入多半盒水。
3.选择蒸烤功能，180度烤5分钟，程序开始后，左下角会有蒸汽散出，需要注意避让。
4.将鱼盛入盘中，表面洒上葱丝和干辣椒。
5.锅里倒入油，放入花椒炸香。
6.油加热到九成热，用勺子盛上，浇到鱼身上。
7.最后淋上蒸鱼豉油。
8.成品如图。
1.我选用的华子鱼体型较小，所以蒸烤的时间较短。2.油烧热后浇到葱丝与干辣椒上，才容易激发出香味。3.程序结束后，应该稍等一会再打开烤箱门，要注意身体与脸后让，以防散出的蒸汽烫伤。
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