饭碗摆桌
2018-03-11
1.带鱼洗干净，沥干水分，鱼头鱼尾部分分别剪切在一起
2.鱼中段部分，放一起。
3.准备盐，黄酒
4.在鱼头，鱼尾巴的盘子中加入盐，黄酒，拌匀，静止30分钟以上
5.开油锅，油不用很多，因为，不粘锅，每快下去后，沾上点油就移到一边
6.鱼煎制的时候，不要经常翻，看一面煎老了，再翻一面，等都老了，取出，过会，冷却点，再入锅一次，吐油
7.这样，其实就好了，可以盛出装盘
加多少盐，其实，这要看鱼多少了，不能教条。我没有沾上面粉煎，因为，我试过，面粉吸油，我不敢这样煎了吃。发出菜谱后，也有群友建议我以后装盘前放点香葱，椒盐粉的。喜欢的，可以现在试试的我只能下次试试看看，不过，类似鱼煎的，很少做，除非这种，鱼头鱼尾，清蒸红烧基本都不怎么吃，看着是鱼，吃起来有点鸡肋。所以，我经常这样做做，大家有别的好的建议，请给我留言，我会试试看的。
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