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营养的奶香鲫鱼豆腐汤

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营养的奶香鲫鱼豆腐汤
一杯两盏淡酒 2017-07-02

营养的奶香鲫鱼豆腐汤

奶香鲫鱼豆腐汤,你是怎么理解的呢?注意:奶香不是放奶进去煮出来的,而且鲫鱼本身的营养价值很高,是其他鱼类所无法比拟的。鲫鱼通过高温的蒸煮,肉质的鲜美随着鱼汤煮出来,加入豆腐,可以综合汤的味道,最浓香的时候就是煮到奶白色,最后还可以根绝个人口味加入香菜,一锅美味又营养的奶香鲫鱼豆腐汤就新鲜出炉啦
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
营养的奶香鲫鱼豆腐汤做法图解1)

1.准备食材: 新鲜鲫鱼去除内脏和鱼鳃后洗净沥干。

步骤二
营养的奶香鲫鱼豆腐汤做法图解2)

2.处理辅料: 豆腐洗净切成方块,生姜切片,枸杞洗净,香菜洗净切末。

步骤三
营养的奶香鲫鱼豆腐汤做法图解3)

3.煎鱼: 锅烧干,用一片姜片擦拭锅底后倒油,马上放姜片。

步骤四
营养的奶香鲫鱼豆腐汤做法图解4)

4.放入鲫鱼,两面煎得微黄。

步骤五
营养的奶香鲫鱼豆腐汤做法图解5)

5.煮汤: 倒入热水,没过鱼身,中火炖煮20分钟。

步骤六
营养的奶香鲫鱼豆腐汤做法图解6)

6.放豆腐,推匀,继续炖煮10分钟。

步骤七
营养的奶香鲫鱼豆腐汤做法图解7)

7.倒入半盒纯牛奶。

步骤八
营养的奶香鲫鱼豆腐汤做法图解8)

8.调味: 放盐。

步骤九
营养的奶香鲫鱼豆腐汤做法图解9)

9.放白胡椒粉,上桌前撒上枸杞和香菜碎。

步骤十

10.成品图。

1、煎鱼时要注意是热锅冷油,用姜片擦拭锅底,这样可以让鱼皮保持完整。2、牛奶放半盒足够了,不能喧宾夺主。2、最后一定要放白胡椒,而不是黑胡椒,一个因为黑胡椒影响汤色,再者放胡椒后的口感更好。鱼汤本身就很鲜美了,无需放鸡精。

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