酸奶小菜心
2018-02-06
1.面包桶内放蒸熟的紫薯，加入炼乳、糖，开启果酱程序，搅拌至成团干爽
2.盆内放入所有主料，搅拌至顺滑
3.静置半个小时
4.这时锅内放2汤匙糯米粉，炒熟
5.静置好的面糊中大火蒸20分钟，晾凉至温热
6.将紫薯馅分成25g小球，分12个
7.将蒸好的面团揉至光滑有弹性
8.分割成12份，25g一个
9.一个面团按扁，放入紫薯馅，虎口收馅，滚上熟粉
10.模具撒熟粉，放入月饼球，压模，冷藏保存。
馅料的炒制可用不粘锅，小火慢炒，天气比较热，用面包机比较方便，但其间要注意搅拌。冰皮月饼冷藏保存，三日内食用完，吃不完可冷冻保存，吃时回温即可。
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紫薯冰皮月饼