爱吃茄饼的小瘦子
2018-02-23
1.花生仁去皮，核桃仁，芝麻等备好。
2.花生仁和核桃仁用刀切碎，喜欢粒大的就切大一点，喜欢小粒的就切小一点。
3.面粉倒入小烤盘内，电磁炉开火，小火炒，要不停翻动，防止面粉底部糊。
4.直到面粉炒到微黄，可以尝尝，没有生粉味就熟了，关火放一边。
5.炒锅放油。
6.凉油放入花生和核桃。我用的花生和核桃仁是生的，所以我凉油下锅要炸熟，要是熟的就不要这一步，和芝麻等一起放锅就可以。
7.小火加热，油开后半分钟就炸熟。
8.倒入芝麻炒一下。
9.马上倒入熟面粉。
10.在炒匀即可。
11.晾凉密封保存，吃的时候开水冲调，可以加糖喝甜味油茶，也可以加入适量调料及食盐喝咸味油茶，依据个人口味而定。
我用的花生和核桃仁是生的，所以我凉油下锅要炸熟，要是熟的就不要这一步，和芝麻等一起放锅就可以。做好的油茶密封保存，吃的时候可以加糖喝甜味油茶，也可以加入适量调料及食盐喝咸味油茶，依据个人口味而定。
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