净水莲藕
2018-01-17
1.鸭肉洗干净切块放入，盐、料酒，生姜葱，生抽，腌渍20分钟左右。
2.先放入较肥的鸭肉，炒至鸭油你溢出，放入干辣椒、花椒、八角、桂皮、蒜炒香，倒入鸭块炒至金黄。
3.倒入老抽调色。
4.倒入啤酒，啤酒以淹没鸭块为好。
5.放入冰糖，改小火慢煮50分钟。
6.倒入青红辣椒。
7.大火收汁。
8.放上适量的味精出锅。
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