弱水小小厨
2018-03-15
1.准备食材
2.鸭腿剁成大块
3.凉水下锅，加入料酒和姜片
4.焯至血沫析出，鸭肉变白捞出备用
5.锅中烧热倒入少许油，（油润一下锅）放入焯好的鸭肉 慢慢的煸炒，然后加入八角、香叶、桂皮、蒜略拍、姜片继续翻炒，表面变黄
6.加入生抽，老抽炒匀上色
7.倒入啤酒没过鸭肉
8.放入葱，少许糖大火煮开，转小火慢炖
9.炖至汤汁快要收尽，鸭肉熟烂时，加入青红椒转大火
10.收汁即可
11.成品
1、根据个人的口味，适当添加咸、甜度
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