米粥饭粒
2018-03-19
1. 主料： 带鱼
2. 把带鱼洗净、切段。
3. 在鱼段的两面划刀。
4. 加料酒、少许盐腌制10分钟。然后洗净、沥干水分。
5. 把大葱洗净切段。
6. 热油，放入带鱼煎制。
7. 煎制到里面焦黄，盛出备用。
8. 锅留底油，放入葱段炒香。
9. 放入带鱼，烹入老醋。
10. 加入生抽。
11.加适量水，中小火烧制10分钟。
12. 把鱼段翻面，加盐、白糖调味，再烧制3分钟。
13. 旺火收汁，即可关火。
14. 出锅装盘，把葱段弃之不要，即可上桌品味。
1、煎制时要煎出焦香味，而不可煎糊。2、不一定非用老醋，选择自己喜欢的醋就可以。
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