1.将梅花肉剁成泥,肉泥中加入适量盐、胡椒粉、鸡粉、蒸鱼豉油、玉米淀粉,用筷子往一个方向使劲搅拌,搅拌至起筋。
2.将鹌鹑蛋煮熟,去皮,备用。
3.将胡萝卜洗干净,切薄片(越薄越好),铺在盘子里。
4.铺上肉泥,在每个肉泥上捏上小窝窝。
5.放上鹌鹑蛋。
6.锅里加水,烧开,将盘子放入锅里,大火蒸8分钟左右。
7.热锅,倒油,加入葱花、蚝油,煮沸,拌匀。
8.将做好的酱汁淋上就OK啦~
1、食材中胡萝卜片要切得薄些,太厚了,蒸不软。2、这道菜的精华在于肉泥的调拌,所以下调料是重点,一定要搅至起劲。3、一般来说,大火蒸8分钟已经熟透的了。
大盆菜,听名字就知道这是一道东北菜,看我做的看起来还不错吧,…
这是一道甜品。他的做法非常的简单,但是食材是非常的多呀!这道…
糖醋丸子,最需要的食材就是新鲜的丸子了,而丸子中富含了丰富的…
大碗菜是来源于湖南的一道菜,主要是用猪肉、火腿等食材炒制而成…