美食搬运工
2018-03-02
1.牛肉用清水泡出血水倒掉，泡的过程中多换几次水比较好
2.泡好的牛肉上火加热，加啤酒煮开，撇去浮沫，直到沫子变少，关火
3.准备好葱姜香料
4.另起一锅加入适量油，放入约30克白糖，边加热边搅拌，直至糖化开表面起泡开始散开时加入豆瓣酱进行炒制放入葱姜翻炒出香味后加入适量开水
5.如果有老汤，把老汤添加到锅里，如果没有就可以加适量老抽还有食盐，烧开后放入肉块
6.将肉块放入锅中开始炖煮，将深口铝锅洗净，连汤带肉放入铝锅
7.盖盖开始小火炖煮，大概一个半小时左右，煮至汤汁不太多时关火，待肉冷却之后，就可以切片食用了，剩下的汤汁放入保鲜盒，待冷却后放冷冻室冷冻保存，待下次使用
8.切片就可以享用了，喜欢沾汁的可以调点蒜醋汁，味道很好哦
生牛肉需要用清水泡出血水，以去除牛肉的腥味，如果喜欢牛肉本身的味道可以不用泡我煮牛肉喜欢汆水，然后倒掉血水，再添加热水进行煮制，也是为了去腥味
酱牛肉