花生君
2017-07-07
1.1 准备好原材料。
2.2 将鸡爪洗净切掉鸡指甲，姜一半切片，一半切末，蒜切末，干辣椒切段，豆豉洗净。
3.3 放半锅水，下入姜片，八角，桂皮，干辣椒，鸡爪，十三香，加入生抽。
4.4 加入老抽。
5.5 加入盐大火一起烧开后改小火煮三十分钟。
6.6 煮好后用筷子轻轻能穿过鸡爪即可。
7.7 将卤好的鸡爪捞出备用。
8.8 坐锅热油，下入蒜末，豆豉，辣椒油翻炒出香味。
9.9 加入卤好的鸡爪翻炒片刻，让鸡爪均匀地裹上调料即可。
10.10 香辣的卤鸡爪出锅装盘。
1、盐在卤鸡爪的时候就要加入，这样才能让鸡爪充分入味。2、不能吃辣的可以在第七步就直接吃了，我们家都是大人无辣不欢，小孩是丁点辣椒不能占，所以两种口味都做了一点。
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香辣卤鸡爪