家常菜小酒馆
2017-07-09
1.准备好食材.
2.蕨根粉放入清水浸泡一下。
3.锅里水开，放入蕨根粉煮至断生，
4.捞出，放入凉白开里浸泡一下，
5.捞出，放入大盘.
6.酸豆角浸泡去一部分咸味与酸味，切碎，番茄与青椒洗净切碎.
7.准备好蒜泥，红辣椒，葱花。
8.把番茄与青椒丁放入大碗，撒些盐，糖，先抽，用手抓匀，使之入味.
9.放入芝麻油，
10.放入香醋，搅拌匀.
11.把搅拌好的番茄青椒带汁码在蕨根粉上，撒上酸豆角，
12.撒上蒜泥，葱花，红辣椒.
13.最后撒些熟芝麻即可上桌.
1、蕨根粉煮好后要用冰水浸泡一下，口感更好。2、番茄与青椒不用煮，切丁后用盐，先抽抓捏几下，味道真不错。3、煮好的蕨根粉捞入大盘里，需带些水分，更滑爽。
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