粗茶淡饭
2018-03-21
1.素鸡切薄片，用油煎，煎至两面起孔即可。注意:不要煎焦了，不要太老，老了有点苦！
2.锅里留底油，放入生姜丝，再放入五花肉，进行煸制，煸出肉里面的油，肉有点发黄即可。注:不喜欢吃生姜的人可以用料酒代替生姜，放料酒的话要等肉煸制好后。
3.放入酱油，翻炒一下，上下色，加入水，放入盐，排骨汤，大火烧。(忘了拍照片了)
4.等肉差不多快要熟了，把素鸡放到五花肉上面，再加点 水，让素鸡充分吸收五花肉的汤汁，再加点盐和排骨汤。注:调料可根据个人喜好添加！
5.等素鸡差不多都吸收了汤汁，翻炒一下，小火再炖会儿，让汤汁更浓郁。注:看好锅里，素鸡容易粘锅！
6.等汤汁收的差不多了，出锅，盛盘。
五花肉是带皮的，要先煎出里面的油分，素鸡也要煎，煎至两面要起孔。
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