1.番茄用淡盐水浸泡10分钟,毛豆米清洗干净
2.番茄去皮切块
3.把一半的番茄和全部毛豆米放入砂锅煸炒出红油
4.加入足量清水烧开后,焖5分钟
5.然后放入另外一半番茄块,淋入蛋液
6.最后加少许盐和胡椒粉调味即可
7.鲜美可口。
番茄一半炒红油,一半留着最后放,可以很大程度保留维生素C,又能使汤的颜色非常漂亮
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