暮色厨影
2018-01-15
1.备齐材料，称重备用。
2.先把除黄油外的其他材料混合，搅拌一下，放入冷藏室冷藏半小时。
3.取出开始揉面，面团揉到有扩展性，就加入黄油，继续揉，揉到面团能拉出薄膜的程度。
4.然后面团用保鲜膜盖住，放在室温下发酵1小时左右，面团发酵到原来的2倍。
5. 面团发酵好以后，排出面团的气体，然后分成8个小面团，揉圆，放一旁中间发酵15分钟。
6.15分钟过后，取出一个面团，压扁
7.在面团中间放入适量的豆沙馅儿
8.面团用擀面杖擀成牛舌状
9. 用锋利的刀在面团上斜着割几刀
10.面团翻面，然后卷起来
11.再把卷好的面团首尾连接，连接处必须捏紧，否则最后发酵的时候会散开
12.依次把面团做好，放入烤盘，面团之间要有间隙
13.放入烤箱，开启发酵功能，烤箱中要放入一大碗温水，大概发酵40～50分钟，发酵到原来的2～2.5倍
14.发酵好后，取出在表皮上刷上全蛋液，烤箱此时预热到170℃。
15.将烤盘放入预热好的烤箱进行烤焙，大概15～20分钟左右，表皮上色即可。（视自己的烤箱进行调节）
16.香喷喷的面包出炉咯，诱人啊！
面包在整形的时候，首尾连接一定要捏紧，不然二发的时候容易散开。
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