爱吃的胖子
2018-01-17
1.鲤鱼一条，洗干净备用
2.打花刀，然后是这个样子的
3.锅内入油烧开后，放入裹上面糊的鲤鱼，大火炸到金黄，然后小火炸熟。
4.锅内放入少量油，依次加入番茄汁，白糖，盐，豉油烧开，然后加入葱姜蒜翻炒之后浇到炸好的鲤鱼上，即可装盘。
大火将鱼炸至定型后，因为家里做，不会用太多的油，所以，少量油小火慢慢的炸熟鲤鱼即可。一直都用大火会让鲤鱼外皮焦糊，但是里面还可能不熟。饭店用的油较多，就无所谓了。
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