冬瓜茄子小土豆
2018-02-22
1.准备两个中等大小的鸡蛋，约100g，50g火腿切丁备用。
2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，把鸡蛋打散。
3.加入几滴玉米油，打散。
4.加入160g清水，一边加入，一边搅拌。
5.将蛋液放入蒸碗中，最好过滤一次，这样可以将鸡蛋中没有打散的蛋清滤掉，鸡蛋羹会更幼滑。
6.放入蒸锅，大火蒸10分钟左右。
7.趁蒸鸡蛋羹的10分钟，在平底锅里放一点油，倒入火腿丁翻炒，炒香即可。
8.鸡蛋羹蒸好，在鸡蛋羹面上淋上半茶匙生抽，四分之一茶匙芝麻油，再把火腿丁放上去，如果有小葱，可以再切点葱花放进去，闷一分钟就可以。
9.妈妈吃之前，我来拍拍两张。
10.清粥也是今天早上熬的，很香，一顿营养的早餐，可以吃了，再配上一点小菜会更好，可惜家里没有，下次一定再弄点小菜配上。
蒸蛋一定要大火，蒸10分钟左右就差不多了，如果实在不知道熟没熟，可以用牙签插进去试试。鸡蛋羹的水不能再多了，也不能少，我这个分量刚刚合适的，鸡蛋羹佷幼滑的。
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