我的小厨房
2018-02-07
1.除黄油外所有材料混合放入面包机，启动一个揉面程序。
2.两个揉面程序后面团变光滑，放入软化好的黄油粒，继续一个揉面程序。直到揉出手套膜。
3.启动一个酸奶程序发酵至面团两倍大，手按不塌陷不反弹即可。
4.取出面团排气，分成小剂子，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.取一块面团擀成牛舌状，放入红豆沙卷起。
6.取面团擀圆，包入红豆沙，搓圆。
7.用剪刀剪成这样。
8.做成任何自己喜欢的形状。
9.放入烤箱二次发酵至面团光滑，体积两倍大。
10.刷上一层蛋黄液，上下火180度，25分钟即可。
11.出炉趁热刷一层玉米油，防止水份流失。
夏天用面包机揉面最好打开盖子，以免酵母粉进入提前发酵状态，出炉刷上玉米油是为了让皮更柔软。
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