吃菜不是饭
2017-06-28
1.除了黄油和酵母，把所有的主料混一起揉成面团。盖上湿布静置2小时以上。 静置好后加黄油和酵母
2.揉至能拉出手套膜状态。即使拉破，边缘也略显圆滑。
3.把面团分割成5个面团，然后盖上湿布静置松弛15分钟。
4.搓成长条
5.头部粘合紧
6.5搭2
7.再1过3,
8.2过3
9.然后一直5搭2,1过3,2过3
10.直到编完，尾部粘合紧
11.头尾搓成细状，弯成牛角状即可进行发酵
12.发酵好后，刷蛋液，180度。15分钟，上下火，中层，上色即可。
1.面包材料中的液体量不需一次性加入，可预留10-15克，看面粉的吸水量，再适量调整。2.要保证面团的松弛时间足够，不然面团很容易回缩或者是搓断裂了
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