健康食尚
2018-02-24
1.备好原料
2.将材料鸡蛋，牛奶，细砂糖，盐，玉米油放入面包机桶内
3.倒入粉类，在面粉表面放入酵母粉
4.开动和面程序一次，一次和面结束再和面一次，至面团可以拉出薄膜（天气太热，我一般都是打开面包机盖进行和面，以免太热影响面团））
5.和好的面团继续放在面包桶内，盖上盖自然发酵
6.室温发酵60分钟，至面团涨大两倍
7.将面团排气，平均分割成12份，将面团滚圆,盖上保鲜膜，松弛10分钟
8.将面团擀成薄片，底部用手指按开,这样容易粘紧底部。
9.把面团顺势卷起来，粘紧底部，将卷好的面卷盖上保鲜膜松弛10分钟
10.用手将面卷搓成长条。取三根面条在顶部捏紧，将面条编成辫子
11.底部捏紧（以防散开）
12.在铺好油纸的烤盘上，摆上整好形的面团，放入烤箱，开启发酵功能，30分钟，至面团涨大至1.5倍（30分钟达到了理想效果），也可以室温发酵
13.在表面刷一层蛋液，洒上一层细盐，洒上葱花
14.挤上杨梅酱
15.烤箱190度预热后，放入中层，180度上下火20分钟（依据自家烤箱脾气决定）
16.成品
17.好松软啊
将面包搓长条之前，要保证面团已松弛时间够了，不然面团很容易搓断裂了。
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