蒲食神
2018-01-19
1.买的现成饺子皮，准备馅料就就可以：韭菜、猪肉馅、泡发好的黑木耳。
2.肉馅中加入食盐、蚝油、酱油、葱姜末、料酒、香油等调料。
3.一个方向搅拌均匀
4.泡发好的黑木耳切末。
5.韭菜切末
6.切好的韭菜和木耳放入肉馅中，用时拌匀。
7.准备好饺子皮，馅料拌匀
8.取一份饺子皮放入适量馅料。
9.两边向中间捏紧，这样就好了，不用封口。
10.所有依次做好。准备煎啦
11.准备一碗清水，加入两勺食醋。
12.锅中放少许底油，依次放入包好的锅贴生坯中小火煎
13.煎至底部定型有微微黄嘎
14.倒入加了醋的水，水至锅贴的三分之一处即可
15.快速盖上盖子，中小火煎制。
16.煎至水份没有了，揭开盖子再煎1分钟，让底部更脆。
17.好了，开吃了！
水中加点醋，会让底部更脆
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