梅子
2018-01-19
1.嫩扁豆撕去筋洗净，青椒去籽洗净。
2.扁豆和青椒分别切成细丝。
3.猪肉切丝，加料酒、生抽、胡椒粉、姜丝、淀粉抓拌均匀腌制。
4.炒锅倒油烧至3成热，放入肉丝炒至变色后盛出。
5.干红辣椒2根，切段。
6.炒锅再倒油烧热，放入干辣椒炒香后，倒入扁豆丝和青椒丝大火爆炒。
7.扁豆丝炒软后，稍微放入食盐，再把之前盛出的肉丝倒回锅中，炒匀。
8.最后放入拍扁的蒜瓣炒匀即可盛出。
扁豆一定要烧熟透，否则会有中毒的危险。
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