美食记
2018-01-19
1.将所需材料备好， 芥蓝洗净，菜叶菜梗分别置放；
2.芥蓝梗用刀稍微拍碎；
3.置锅火上，加入油烧热， 倒入芥蓝梗；
4.略炒后放入菜叶翻炒；
5.沿着锅边淋入适量的水；
6.翻炒几下，加入蚝油，鱼露，盐；
7.再加入鸡粉进行调味；
8.最后淋入淀粉翻炒后即可出锅。
1炒菜一定要大火快炒；2芥蓝下锅时，要洒下适量的水；3水淀粉要最后才下，翻炒后就迅速出锅，下了淀粉就不要再下其他调味料，那样因为有了淀粉包裹，味也进不去的。
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