小菜一蝶
2018-03-30
1.生姜刨成蓉，放入纱布袋。
2.挤出姜汁，我买的是本地姜，没出外面买的那种那么黄，但是姜味浓度很高。
3.姜汁放入一个小碗里
4.牛奶加糖搅拌均匀，加热至糖融化，70度左右关火，不必烧开。
5.快速冲入装有姜汁的小碗里，姜汁撞上奶，不要去搅拌。
6.将碗口用盖子盖好，等待10分钟。
7.10分钟后，姜撞奶就可以吃了，夏季经过冷藏再吃，味道会更好；冬季就建议刚做好就趁热吃，可以暖身。
1.白糖份量随个人口味添加。2.姜要用老姜，姜汁不可以太过少，否则不能凝结。3.要用全脂牛奶，不可以用低脂奶。
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