蒲食神
2017-07-11
1.准备相关食材，花椒忘加上了
2.猪瘦肉洗净沥干
3.切大小适合的簿片
4.切好后放入碗中：加入食盐、白糖、料酒、淀粉、蚝油、孜然粉，腌制20分钟以上
5.趁腌制的时候，准备好其实调料
6.将肉片反复重叠数折，用牙签串起
7.炒锅加热，倒入芥花油
8.油温8成热后，丢入牙签肉
9.依次放入，小心溅油
10.开中火，炸至两面焦黄，关火
11.拣出沥油
12.锅中留少许底油，放入花椒、干辣椒和一半的葱、姜、蒜沫，爆香
13.随后放入牙签肉，翻炒均匀，1~2分钟
14.倒入剩余的葱、姜、蒜沫炒香，关火
15.盛入碗中，趁热吃吧~~~
1、牙签肉：可以选用猪肉、鸡肉、羊肉等肉类2、肉片大小适中，即好串又好看3、肉片需提前腌制20~30分钟更入味4、作料也可以自己喜欢增减，属于微辣口味
牙签肉
来自月圆食神
香酥的川味牙签肉
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美味的川味牙签肉
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