寒塘鱼影
2017-07-15
1.准备好所用食材。
2.将五花肉切成小块。
3.准备好葱姜蒜和八角?桂皮，
4.将小鲍鱼洗净去掉内脏。切成花刀备用。
5.五花肉焯水后沥干水分。
6. 另起锅，再将鲍鱼焯水备用。
7.锅中注入油下入焯水的五花肉煸炒至微黄。
8.烹入料酒 加入糖 红烧酱油 ，爆炒均匀后加入葱姜 八角?桂皮。
9.加入开水，没过五花肉。
10.大火烧开转小火炖至30分钟。
11.加入盐，再加入鲍鱼，继续炖至30分钟。
12.?收干汤汁即可。
1、鲍鱼洗净去掉内脏，切上花道，可以更加入味。鲍鱼要在最后添加，炖至时间长了会影响口感。
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