流年好饭碗
2018-01-09
1.苦瓜洗净切开，挖出内瓤，斜切1毫米左右的片儿。
2.葱、姜、干辣椒洗净切丝备用。
3.锅里放清水烧开后，放入苦瓜汆至熟透，喜欢稍微清脆口感的少烫一会，喜欢绵软口感的多烫一会儿。
4.汆好的苦瓜片捞出备用。
5.另起锅下油烧热。
6.放入干辣椒和花椒炸出香味。
7.下如汆好的苦瓜片，加入盐调味，翻炒几下即可出锅。
喜欢酱香味的，可在出锅前加少许酱油翻炒。
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