菜也疯狂
2018-02-11
1.螺丝用清水加盐，油养俩天吐净泥沙，中间换几次水。反复搓洗几遍
2.用钳子钳去尾部
3.锅中加清水，放入姜片，花椒八角，料酒，烧开倒入螺蛳焯一下
4.捞出洗净，控干水分
5.准备好辅料
6.将锅烧热，放油，下八角花椒，干辣椒姜片，煸出香味
7.加入一勺豆掰酱
8.把洗净的螺丝倒入锅中翻炒均匀
9.放入醋，白糖，酱油，煸炒一下
10.加一勺盐，大蒜煸炒一下，倒入半瓶啤酒
11.大火烧开，加盖用中火焖煮三十分钟
12.最后放入胡椒粉，鸡精翻炒一下。关火盛出装盘即可
加入少许盐，油，利于螺蛳吐净泥沙喜欢吃辣的，辣椒可以多放点吃的时候注意去除螺肉连带的一小截肠子
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