1.长豆角去茎。
2.清洗干净,切段。
3.放一勺半盐。腌20分钟。(这样炒出的豆角脆嫩爽口。)
4.蒜子切成蒜米。备用。
5.锅中放油,烧至五成热,放入蒜米。爆香。
6.倒入豆角,中火翻炒。(可以适量加一点水,以免糊锅)
7.炒至豆角皮软,放味精、香油,翻炒均匀。关火。
8.装盘。
1、豆角炒制时要加适量的水,否则会糊锅。2、要炒至豆角变色变软时才熟,豆角不炒熟有毒性。
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