紫草香精
2018-02-20
1.用料
2.豌豆洗净
3.倒入炖盅，加适量清水
4.电炖锅中加水
5.放入炖盅
6.盖上盖子，隔水炖煮一夜
7.豌豆酥烂
8.用筷子搅散，静置沉淀
9.捡出浮在表面的豌豆壳，弃之不用
10.过筛
11.得到细腻的豆泥
12.将豆泥倒入锅中，加入糖
13.置火上，中小火加热，并不断搅拌
14.汤汁浓稠，熄火
15.倒入容器中
16.抹平表面，晾凉
17.待凝固后扣出
18.切块食用
豌豆亦可泡发后去皮再煮。煮后去皮相对麻烦些。煮好的豆泥也可以放入冰箱冷藏至凝固。
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