食香依旧
2018-02-07
1.土豆切丝泡在冷水里备用。
2.青椒切丝，蒜切末备用。
3.坐锅倒入适量冷水，水烧开后放入土豆丝，焯一下，大概焯三分钟左右。
4.捞出过凉水。
5.在土豆丝里放入蒜末 青椒和适量盐 鸡精 醋 香油。
6.坐锅，倒入适量食用油，油热后放入花椒粒出香味后关火。
7.趁热倒入土豆丝里拌匀。
8.装盘即可使用。
焯好的土豆丝要过凉水，才会变得很脆。
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