1.鱼头买回来洗干净，加盐多点加料酒加姜粒加酱油淹20分钟去腥
2.辣椒买牛角椒喜欢拉点加点指天椒，剁碎加花椒油和2小勺白糖一起淹，把鱼重新洗净摆上碟，把辣椒铺上鱼身，事先煮好开水，放大火蒸10分钟就好
3.锅里放油讲姜条蒜粒冲粒一个放进锅里将它们爆香，然后到到鱼身上留些有在锅上，最后不用洗锅，放上酱油煮下然后放香菜一起倒入鱼身中就好了。
鱼不要蒸太久，大火10分钟刚刚好，这样鱼肉比较鲜嫩哦
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好菜冰雪季
2018-03-09
剁椒鱼头