荷重汤圆
2018-03-15
1.准备好鸭子，姜片，这是最必须的
2.锅头烧热后放入油，多放点没关系，炸完了多余的会倒出来。然后放入姜片，为了不粘锅和去腥
3.油锅热后放入鸭子，调至中火
4.一直要炸到皮金黄的感觉，注意要每个位置都炸一下。炸完皮后将多余油倒出
5.倒入3罐啤酒，转大火
6.放入生抽，锅中的汁从啤酒啤酒色变为生抽色即可，不要放多，避免过咸
7.放入白糖或冰糖都可，像我这个勺子，得放7勺，因为没剩多少白糖，后来我是放了一块冰糖
8.当锅中是煮开状态时可调火至小火焖
9.焖至锅中的汁变稠即可，这个时候，新手可以尝下汁的味道，偏咸放点水和白糖调节，
10.起锅，可选择手撕着吃更鲜美哦。
11.不过我是斩了吃，斩后淋汁，这个啤酒鸭的汁用来煮面也很好吃哦
鸭子一定不能先切，要完整的一整个过半子，总之不能切成一块块的哦，否则变成炒鸭了。
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