肉丸子
2018-02-05
1. 原料大集合
2.黄油软化到用手指一戳就有一个小坑，把糖粉倒进去用刮刀拌匀
3.打发至黄油体积变大颜色发白
4.全蛋液少量多次加进去
5.每一次加入都要与黄油打均匀用刮刀把聚拢到中间黄油再加入蛋液（我分8次加入的）
6.冬天室温过低可以再黄油盆下放一盆40度的水，水浴打发，（温度过高会导致黄油融化）打到顺滑即可，不要过度打发不然烤出来的蛋糕内部有空洞
7.一次性筛入已经提前过筛的低筋面粉和盐，直接用打蛋器混匀
8.混匀的状态
9.把35度左右的橙汁倒进去拌匀
10.橙皮丁加进去拌匀
11.把蛋糕糊放入一次性裱花袋中
12.挤到模具中，7、8分满都可以
13.185度，20分钟
14. 出炉，晾凉密闭保存隔日再吃味道更加
我用的纸膜是油力士5230，陈品6个，没有放泡打粉入模7分满成品没有满模，建议挤8分满陈品会漂亮很多。冬天室温过低可以再黄油盆下放一盆40度的水，水浴打发，（温度过高会导致黄油融化）打到顺滑即可，不要过度打发不然烤出来的蛋糕内部有空洞
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