酸奶小菜心
2018-03-16
1.自制酸奶奶酪120g
2.低粉、泡打粉、白糖混合过筛。
3.黄油切成小丁备用。
4.奶油奶酪软化放面粉里
5.揉搓成屑状。
6.黄油放面里继续揉搓成屑状。
7.一点点加入牛奶，拌到无干粉状，捏成团即可。
8.拿出面团，放在案板上折叠几下。
9.压成2厘米厚，用模具压出型。
10.用模具压出型，边角料再次组合在一起压平，扣模或者切成型状。
11.表面涂蛋液，180度，中层，烤15－20分钟。
12.撒上白芝麻
13.180度，中层，烤15－20分钟，出炉晾凉装袋保存。
1、面团形成后不要揉搓，上下叠压即可避免出筋。2、牛奶要一点一点的加，这样才好被面团吸收利于成团。
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