我们就喜欢做饭
2018-03-14
1.蛋黄加20g细砂糖拌匀。
2.蛋白加30g糖。
3.把蛋白打至硬性发泡。
4.取三分之一蛋白放入蛋黄糊里。拌匀。再倒回剩下的蛋白内拌匀。
5.筛入低粉。拌匀。
6.将面糊装进裱花袋，用圆形花嘴。
7.将面糊挤在铺了油纸的烤盘上。
8.以上下火，190度，中层烤10分钟，再调至150度，上层烤3分钟至上色即可。
蛋白一定要打发到位，否则会影响饼干成型。手指饼干不含油脂，所以要用油纸或者油布。
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